Gastronomie et Artisanat. Saveurs et Savoir-Faire du Sénégal .
Cuisine sénégalaise - Marchés locaux - Artisanat authentique
Le thiéboudienne est considéré comme le plat national du Sénégal et à juste titre. Ce riz au poisson, cuisiné avec une patience et un savoir-faire qui se transmettent de mère en fille depuis des générations, a été inscrit au patrimoine immatériel de l'UNESCO en 2021. Mais la gastronomie sénégalaise ne s'arrête pas là.
Yassa de poulet mariné au citron, mafé à la pâte d'arachide, caldou de poisson frais, pastels frits du bord de route, thiakry sucré en dessert, chaque repas au Sénégal est une découverte. Et chaque marché, une invitation à comprendre ce que manger veut dire ici.
Vivre le Sénégal comme un local
L'artisanat sénégalais se vit de la même façon : dans les ateliers, pas dans les boutiques. Chez le tisserand, chez le sculpteur sur bois de la région de Thiès, chez la potière de Casamance qui perpétue une technique vieille de mille ans.
La vraie gastronomie sénégalaise ne se vit pas dans les restaurants classés. Elle se vit au marché, à l'heure où les femmes choisissent leur poisson du jour, et dans les maisons, autour du grand plat commun où tout le monde mange à la main. Nos partenaires vous invitent à partager ce moment . .
Ce que nous proposons
Cours de cuisine sénégalaise dans une famille dakaroise : thiéboudienne, yassa, mafé, pastels
Visite du marché avec une cuisinière locale : choix des produits, épices, poissons du jour
Déjeuner dans une gargotte authentique, loin des restaurants touristiques
Visite d'ateliers d'artisans : tisserands, sculpteurs, bijoutiers, potières (selon région)
Marché de l'artisanat HLM à Dakar : le plus grand marché artisanal du Sénégal, avec nos conseils pour acheter au juste prix
Dégustation de bissap, gingembre, bouye et des jus traditionnels sénégalais
Avec qui vous y vivez
Nos partenaires gastronomie sont des femmes et des hommes qui cuisinent et créent depuis toujours. Pas des professionnels du tourisme culinaire, mais des locaux qui partagent leur table et leur atelier parce qu'ils croient que c'est la meilleure façon de faire se rencontrer les cultures.
Infos pratiques
Disponible : toute l'année à Dakar et dans la plupart des régions
Durée : demi-journée à journée complète selon la formule choisie
Combinable avec : toutes les destinations (chaque région a ses spécialités)
À rapporter : Niébé en sachet, épices locales, huile de palme rouge, artisanat certifié par nos soins
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